Braškės – vienos mylimiausių vasaros uogų, viliojančios savo ryškia spalva, saldžiu aromatu ir sultingu skoniu. Tačiau šios uogos yra ne tik gardžios, bet ir nepaprastai naudingos mūsų sveikatai. Nuo vitaminų gausos iki antioksidantų, braškės yra tikras supermaistas, kurį verta įtraukti į savo kasdienę mitybą.
Vitaminų ir mineralų šaltinis
Braškės yra puikus vitamino C šaltinis. Vos viena sauja šių uogų gali suteikti didesnę paros normą nei apelsinas. Vitaminas C yra stiprus antioksidantas, stiprinantis imuninę sistemą, padedantis kovoti su infekcijomis ir saugantis ląsteles nuo pažeidimų. Be to, vitaminas C svarbus kolageno gamybai, kuris atsakingas už odos elastingumą, sąnarių sveikatą ir kraujagyslių stiprumą.
Braškėse taip pat gausu mangano, kuris būtinas kaulų sveikatai, medžiagų apykaitai ir antioksidacinei apsaugai. Jose randama ir kalio, kuris padeda reguliuoti kraujospūdį ir palaikyti normalią širdies veiklą. Folio rūgštis, esanti braškėse, ypač svarbi nėščiosioms, nes padeda užkirsti kelią vaisiaus nervinio vamzdelio defektams. Taip pat braškėse yra šiek tiek geležies, vitamino K, vitamino E, magnio ir kitų naudingų medžiagų.
Antioksidantų galia
Braškės pasižymi didele antioksidantų koncentracija. Svarbiausi antioksidantai, randami braškėse, yra antocianinai, elaginė rūgštis ir kvercetinas. Antocianinai suteikia braškėms ryškią raudoną spalvą ir pasižymi stipriu priešuždegiminiu poveikiu. Jie padeda apsaugoti ląsteles nuo laisvųjų radikalų žalos, mažina lėtinių ligų, tokių kaip širdies ligos, vėžys ir diabetas, riziką.
Elaginė rūgštis, dar vienas galingas antioksidantas, taip pat turi priešvėžinių savybių. Tyrimai rodo, kad ji gali padėti slopinti vėžinių ląstelių augimą ir plitimą. Kvercetinas yra flavonoidas, turintis priešuždegiminių, antialerginių ir antivirusinių savybių. Jis gali padėti sumažinti alergijos simptomus, apsaugoti nuo širdies ligų ir pagerinti kraujotaką.
Braškių nauda virškinimui
Braškėse yra skaidulų, kurios būtinos gerai virškinimo sistemos veiklai. Skaidulos padeda reguliuoti žarnyno peristaltiką, užkerta kelią vidurių užkietėjimui ir skatina naudingųjų žarnyno bakterijų augimą. Gerai subalansuota žarnyno mikroflora yra svarbi ne tik virškinimui, bet ir imunitetui, nuotaikai ir bendrai sveikatai.
Braškės ir širdies sveikata
Reguliarus braškių vartojimas gali turėti teigiamą poveikį širdies ir kraujagyslių sistemai. Kaip minėta, braškėse esantis kalis padeda reguliuoti kraujospūdį. Antioksidantai, tokie kaip antocianinai, mažina uždegimą ir apsaugo kraujagyslių sieneles nuo pažeidimų. Be to, braškės gali padėti sumažinti „blogojo” cholesterolio (MTL) kiekį kraujyje ir padidinti „gerojo” cholesterolio (DTL) kiekį.
Braškės ir smegenų veikla
Antioksidantai, esantys braškėse, gali turėti teigiamą poveikį ir smegenų veiklai. Jie padeda apsaugoti smegenų ląsteles nuo oksidacinio streso ir uždegimo, kurie siejami su neurodegeneracinėmis ligomis, tokiomis kaip Alzheimerio ir Parkinsono ligos. Kai kurie tyrimai rodo, kad reguliarus braškių vartojimas gali pagerinti atmintį ir pažintines funkcijas.
Braškės ir svorio kontrolė
Braškės yra puikus pasirinkimas tiems, kurie siekia numesti svorio arba palaikyti sveiką kūno masę. Jos turi mažai kalorijų, bet daug skaidulų ir vandens, todėl suteikia sotumo jausmą ir padeda kontroliuoti apetitą. Be to, braškės turi žemą glikemijos indeksą, o tai reiškia, kad jos nesukelia staigių cukraus kiekio kraujyje šuolių.
Braškės ir odos grožis
Braškės naudingos ne tik iš vidaus, bet gali padėti puoselėti ir išorinį grožį, ypač odą. Jau minėtas vitaminas C svarbus kalogeno gamybai, o kolagenas atlieką svarbų vaidmenį odos elastingumui. Braškėse esantys antioksidantai padeda apsaugoti odos ląsteles, todėl oda atrodo sveikesnė. Iš braškių galima pasigaminti natūralių veido kaukių.
Kaip įtraukti braškes į savo mitybą?
Braškes galima valgyti vienas, dėti į jogurtą, košę, glotnučius, salotas ar desertus. Iš jų galima gaminti uogienes, kompotus, ledus ar kitus skanėstus. Svarbu rinktis šviežias, prinokusias ir nepažeistas uogas. Jei perkate ne sezonu, galite rinktis šaldytas braškes, kurios taip pat išlaiko didžiąją dalį savo naudingųjų savybių.
Atsargumo priemonės
Nors braškės yra labai naudingos, kai kuriems žmonėms jos gali sukelti alergines reakcijas. Alergijos simptomai gali būti įvairūs – nuo odos bėrimo ir niežulio iki virškinimo sutrikimų ar net anafilaksinio šoko. Jei pastebėjote bet kokius alergijos požymius, nustokite valgyti braškes ir kreipkitės į gydytoją. Be to, braškėse yra oksalatų, todėl žmonėms, turintiems inkstų problemų ar polinkį į inkstų akmenų susidarymą, reikėtų vartoti braškes saikingai.
Apibendrinimas
Braškės – tai ne tik skanios vasaros uogos, bet ir tikras vitaminų, mineralų ir antioksidantų šaltinis. Jos stiprina imuninę sistemą, saugo nuo lėtinių ligų, gerina virškinimą, palaiko širdies ir smegenų sveikatą, padeda kontroliuoti svorį. Įtraukite braškes į savo kasdienę mitybą ir mėgaukitės ne tik jų puikiu skoniu, bet ir nauda sveikatai.